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黄身酢カロリー・栄養成分

<調味料類> (調味ソース類) 黄身酢

カロリー
219
たんぱく質
6.3g
脂質
13.1g
炭水化物
20.0g

黄身酢のカロリーにおけるPFC(三大栄養素)の割合

タンパク質脂質炭水化物
11.3%
52.8%
35.9%
タンパク質11.3%目安 1320%
脂質52.8%目安 2030%
炭水化物35.9%目安 5065%

※各栄養素のカロリー換算(タンパク質・炭水化物: 4kcal/g、脂質: 9kcal/g)に基づく総カロリーに占める割合。目安は厚生労働省「日本人の食事摂取基準(2025年版)」エネルギー産生栄養素バランスに基づく

黄身酢」について

黄身酢の調味ソース類です。100gあたり219kcal、タンパク質6.3g、脂質13.1g、炭水化物20.0gで、PFC比率はP:12%、F:54%、C:36%の脂質多めの食品です。調味料として少量ずつ使うのが一般的です。

黄身酢」と栄養成分が近い品目

黄身酢」と同じ調味料の品目

黄身酢の栄養成分(100gあたり)

基本成分

成分名含有量単位
エネルギー219kcal
エネルギー917kJ
水分(52.6)g
たんぱく質(6.3)g
アミノ酸組成によるたんぱく質(5.6)g
脂質(13.1)g
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量(11.2)g
コレステロール(460)mg
炭水化物(20.0)g
利用可能炭水化物(差引き法)(22.6)g
利用可能炭水化物(単糖当量)(19.4)g
利用可能炭水化物(質量計)(20.3)g
食物繊維総量0g
糖アルコール-g
有機酸(1.6)g
灰分(6.4)g
食塩相当量(5.7)g
アルコール-g

ミネラル

成分名含有量単位
カリウム(47)mg
カルシウム(57)mg
マグネシウム(6)mg
リン(210)mg
(1.8)mg
亜鉛(1.4)mg
(0.05)mg
マンガン(0.03)mg
ヨウ素(41)μg
セレン(18)μg
クロム(Tr)μg
モリブデン(5)μg

ビタミン

成分名含有量単位
ビタミンA(レチノール活性当量)(270)μg
レチノール(260)μg
β-カロテン当量(9)μg
β-カロテン(1)μg
α-カロテン(1)μg
β-クリプトキサンチン(16)μg
ビタミンD(4.6)μg
α-トコフェロール(1.7)mg
β-トコフェロール(Tr)mg
γ-トコフェロール(0.6)mg
δ-トコフェロール(Tr)mg
ビタミンK(15)μg
ビタミンB1(0.08)mg
ビタミンB2(0.18)mg
ナイアシン(Tr)mg
ナイアシン当量(1.5)mg
ビタミンB6(0.12)mg
ビタミンB12(1.4)μg
葉酸(59)μg
パントテン酸(1.38)mg
ビオチン(25.0)μg
ビタミンC0mg

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